区市场监管局：秋浦市场监管所开展“年夜饭”食品安全专项检查

春节将至，为守护春节期间“年夜饭”食品安全，确保广大人民群众过一个安全、欢乐、祥和的春节。连日来，秋浦市场监管所在辖区内组织开展 “年夜饭”食品安全专项监督检查。

此次检查，重点对辖区内3家“年夜饭”承办单位的证照及从业人员健康管理、原料采购、后厨环境卫生、加工制作、清洗消毒、食品留样等进行全覆盖监督检查，依法依规严厉查处违法违规行为。要求“年夜饭”承办单位严格落实食品安全主体责任及相关工作制度；严格从业人员晨检、进货查验、餐饮具清洗消毒、防鼠、食品留样等过程控制；严禁采购、贮存、使用亚硝酸盐；严禁采购、加工制作野生动物及其制品；严禁采购、加工制作来自长江禁捕水域的水产品；严管甲醇、丙醇等醇基燃料，防止误作白酒饮用。同时，组织“年夜饭”承办单位参加区局召开的澳门皇冠体育_中国竞彩网$【官网娱乐平台】：餐饮服务单位食品安全知识培训会暨2024年春节期间“年夜饭”承办单位集体约谈会，并与“年夜饭”承办单位签订食品安全承诺书。

检查中，大力宣传食品安全法等相关法律法规，以及食品安全和制止餐饮浪费等相关知识，提高餐饮服务单位及其从业人员食品安全意识、主体责任意识。要求“年夜饭”承办单位严格执行餐饮服务食品安全操作规范，确保广大市民“年夜饭”吃得安心、舒心、放心。